呋喃它酮是一种人工合成的硝基呋喃类抗菌药物，对大肠杆菌、沙门氏菌、真菌、原虫等有很好的杀灭效果。呋喃西林进入动物体内很快分解，其代谢物亦有致癌、致畸等作用。美国、欧盟、日本和中国等均禁止呋喃它酮用于食品动物。呋喃类药物本身的检测很难，因为在食入这些药物后会很快地发生代谢。这些代谢产物会在组织中存在很长时间。呋喃它酮代谢物在一般的烹调中不易分解，在温和的酸性条件下可以从组织中释放出来。因此可以用来做检测使用。
呋喃它酮快速检测试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测蜂蜜、鱼、虾、禽、肝脏等中的呋喃唑酮代谢物（AOZ），试剂盒由预包被偶联抗原的酶标板、辣根酶标记物、抗体、标准品及其他配套试剂组成。
检测时，加入标准品或样品溶液，样本中的呋喃唑酮代谢物和酶标板上预包被偶联抗原竞争抗呋喃唑酮代谢物抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光度值与其所含呋喃唑酮代谢物含量成负相关，与标准曲线比较即可得出样本中呋喃唑酮代谢物的残留量。
呋喃它酮快速检测试剂盒检测结果的判断：
阴性结果：T线和C线显色可观察到红色线条。
阳性结果：C线显色可观察到红色线条，T线无显色。
无效结果：C线为质控线，C线若无显色，说明检测结果无效。
呋喃它酮快速检测试剂盒注意事项
1、不同批号试剂卡、试剂不可混用。
2、试剂卡加样后，请在10分钟左右记录检测结果，超过30分钟观察结果可能存在假阳性风险。
3、样本保存不当或保存时间长，可能会导致测试结果的偏差。
4、加样过程应避免交叉污染。
5、将试剂卡从密封的铝箔袋中取出后，请在尽快使用，试剂卡长期暴露于空气中会吸收空气中水分，从而发生试剂卡检测效果变差的风险。
